¿Es mejor elegir un cuadrado o redondo? bandeja para hornear ?
Las cuatro esquinas de la bandeja para hornear cuadrada tienen bordes afilados debido a su curvatura relativamente grande, y su gradiente de distribución de calor tendrá un valor máximo y el calentamiento será más rápido. El molde para hornear circular tiene simetría de rotación continua, lo que significa que no importa cuántos grados lo gire, vuelve a ser el mismo. Esto determina que su distribución de calor también debe ser angularmente uniforme, por lo que bajo la condición de una cierta energía total, no existe el fenómeno de que todos los puntos individuales del disco cuadrado se calienten particularmente mucho. La conclusión final es que "las sartenes redondas calientan más uniformemente que las sartenes cuadradas y no queman los bordes con menos facilidad", ¡sin duda! Personalmente, estoy de acuerdo en que "la sartén cuadrada es fácil de quemar las cuatro esquinas y los bordes, mientras que la sartén redonda se calienta de manera más uniforme y no es fácil quemar los bordes", lo que de hecho es una experiencia personal. Cuando comencé a hornear, usé la bandeja para hornear rectangular que viene con el horno. Cada vez que terminaba de hornear, las galletas en las cuatro esquinas tenían un color más oscuro y, a menudo, se quemaban. Más tarde, actualicé el equipo y reemplacé la bandeja para hornear redonda. El color de todo el plato de galletas es más uniforme. 
